Šáchor hlíznatý je trvalá rostlina dorůstající až 40cm. Má přímou lodyhu trojhranného profilu. Střídavě na ní vyrůstají čárkovité listy. Rostlina kvete drobnými oboupohlavnými květy. Skládají se do tenkých klásků žlutavé barvy, vytvářejí kuželovitá květenství. Jednotlivé kvítky sedí za žlutými plevami klásků. Plodem šáchoru je šedohnědá nažka. Více než semeny se však rostlina množí podzemními hlízkami. Původ má v subtropech.
Šáchor obsahuje éterický olej, biotin, hořčík, vápník nebo draslík. Je také zdrojem rutinu.
Šáchor je známý v tradiční činské medicíně (TCM) jako Xiang fu a v ayurvédě jako musta či mustaka.
Příprava odvaru: 1 čajovou lžičku kořene šáchoru zalijte vodou a povařte. Nechejte vylouhovat a potom přeceďte.
Tato bylina je známa také pod názvy šachor, musta nebo mustaka.
