Obilný mlýnský výrobek. Quinoa původem pochází z jihoamerických And, kde se pěstovala až do výše 4 000 metrů. Představuje alternativu k rýži či kuskusu. Neobsahuje lepek. Je velmi snadno stravitelná a po uvaření má jemnou, lehce oříškovou chuť.
Příprava: Quinou propláchněte několikrát vroucí vodou a uvařte v 2,5 násobném množství vody cca 15 minut.
Matečná rostlina je známa také pod názvem Merlík chilský.
