Lucuma je strom dorůstající výšky až 10-15 m. Pochází z jihoamerických údolí And, která zasahují do dnešních států Chile, Ekvádoru a Peru. Kulatý zelený plod, který má velmi suchou dužinu charakteristické sladké chuti, která trochu připomíná vanilku, karamel, javorový sirup nebo i lehce oříšky.
Lucuma obsahuje beta-karoten, železo, zinek, vitamín B3, vápník a bílkoviny.
Lukumu lze použít k přípravě ovocných koktejlů, dezertů. Dává se do koláčů, pečiva, pudinků. Může sloužit k ochucení kaší, cereálií, jogurtů a tvarohů. Používá se i při výrobě zmrzliny.
S ohledem na množství vlákniny, která není rozpustná, se pro lepší výsledek doporučuje použít k přípravě mixer nebo šejkr.
