Kmín římský jsou semena Šebreje kmínovitého. Jsou podobná kmínu, ale jsou větší a zelenohnědá. Především však mají jinou vůni a hořkou chuť, takže se navzájem tato koření nedají nahradit. Římský kmín je koření především arabského a orientálního světa, tedy zemí okolo Středozemního moře, celá Asie a dále střední Amerika. Je součástí karí i dalších směsí. Využívá se při pečení chleba, pečiva, při výrobě salámů a sýrů.
Kmín římský obsahuje vitamíny ze skupiny B, minerály (např. železo, zinek, hořčík nebo vápník), silice, mastné kyseliny, polyacetylény či ftalidy.
Kmín římská napomáhá normálnímu trávení.
Tato bylina je známa také pod názvy pilaf, šabrej, bílý křížový kmín, djintan, mateřský kmín, cumin nebo džira.
