Černohořčice je jednoletá rostlina. Dorůstá výšky kolem 1 metru. Lodyha je rozvětvená na prutovité větve. Střídavé listy jsou dlouze řapíkaté, lyrovitě peřenoklané, hustě zubaté.
Květ: Kvete v květnu a červnu. Květy jsou oboupohlavné. Květenství tvoří bezlisté hrozny. Žlutozelené kališní lístky jsou uspořádány ve dvou kruzích, živě žluté korunní lístky se nacházejí v jednom kruhu. Plodem je čtyřhranná šešule, která obsahuje semena. Původně rostla ve Středozemí, nyní je zavlečena téměř do všech zemí Evropy kromě severských oblastí. Adventivně v Africe, Asii, Americe i Austrálii. U nás se šíří místy kolem větších řek, zejména kolem Dyje a Moravy.
Černohořčice obsahuje hořčičný olej.
Své uplatnění nalezne v potravinářství a kosmetice.
Tato bylina je známa také pod názvy hořčice černá, hořčice zelená nebo kapusta hořčičná.
