Arabská guma je přírodní polysacharid získávaný z mízy dvou rostlin rodu akácie (Acacia senegal či Acacia seyal). Jedná se o bezbarvou až hnědou, tupou, křehkou hmotu, bez zápachu, rozpustnou v teplé vodě, ale nerozpustnou v alkoholu. Používá se jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor do nápojů a cukrovinek, jakož i ve farmacii při výrobě léčiv (potahování tablet). Dále se používá jako přídavná látka v tabákových výrobcích nebo jako lepidlo (pro minimální toxicitu se z něj vyrábí lepidla pro děti a nebo se používá na dopisní obálky).
