Agar je přírodní želatinový přípravek získaný z červených mořských řas. S vodou tvoří gel již v poměru 1:65.
Agar obsahuje jód, jehož je významým zdrojem a tak stimuluje metabolismus. Dále obsahuje vápník, železo a bílkoviny. Je mírně projímavý, což se občas také využívá.
Své uplatnění najde v gastronomii a především cukrářství.
Používá se ve formě nálevu z 1-3 lžiček (5-10g) agaru podle věku a zdravotního stavu. Nálev se pije 3x denně.
Tato bylina je známa také pod názvy ruduchy nebo červené mořské řasy.
